小吃：味蕾中的昆明生活

作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-7-27

螺蛳是昆明人喜爱的食物

　　昆明人可算是很有口福的,出门就能品尝各色少数民族饮食、东南亚国家特色饮食,但昆明人却怎么也离不开自己的滇味小吃。火腿豆焖饭、小锅米线、豆花米线、罐罐脑花、烧豆腐……当然,更少不了螺蛳。

　　鲜辣味道浸透螺蛳肉

　　每到晚上,昆都的夜市很是火热。“进来吃点什么？”老板殷切的笑脸后是用一个个超大号锅盆装着的螺蛳和小龙虾。现在天气渐冷,如果你不想晚上出去挨冻,又馋螺蛳的话,那就到景星花鸟市场的小吃摊去吧,那里随时都可以吃到鲜味浓烈的螺蛳。３元就能捧得一碗归,光是看就让人很有胃口。

　　昨日中午,当记者来到景星花鸟市场时,大排档前已经挤得水泄不通了。在这里吃东西的有边吃边谈生意的商人,有衣着简朴的妇女,也有打扮时尚的年轻人。客人中有的偏爱罐罐米线,有人喜欢吃炒饭,但大多数桌子上都放有螺蛳,可见昆明人对螺蛳的偏爱。

　　万年前螺蛳已入“食谱”

　　其实,“昆明人”在几万年前就开始吃螺蛳了。昆明市志办的编审马颖生拿出一个他从晋宁石寨山带回的螺蛳壳说,近几年来,人们在滇池周围的土地里、山上发现了成堆的古代遗留螺蛳壳,这些螺蛳壳的底部大多被敲开了。由此,可以判断昆明的古人已经在吃螺蛳了,而且懂得把螺蛳尾部敲开方便吸食。

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